新潟で自分用?のお土産に買ったのが、しその実と神楽南蛮という唐辛子の一種。 神楽南蛮とは、新潟の長岡で栽培される伝統野菜。 叔母がこれで作ったおかず味噌を送ってくれたのがすごく美味しくて、今回は自分で作ってみようと。 実は数年前に一度挑戦した…

連休を利用して、新潟の叔母の家へ。 いつもならこの時期に伺うのは控えるのだけれど、今回は稲刈りのお手伝いが目的…のはずが、まさかの悪天候で稲刈り出来ず。 山栗を拾って調理したり、叔母が育てたハックルベリーという果実でジャムを作ったりして過ごし…

新潟に行った時に叔母から教えてもらったハックルベリー。 栽培が流行ってる？らしく県内の道の駅でもよく見かけました。 アクが強く生食には不向きとのことで、ジャムを叔母と一緒に作りながら教わり、おさらいのためと大量にもらって帰ったら、道の駅では…