今年もやって参りましたこの季節が。 味噌です。味噌を仕込むのです。 今年は大豆2kg 麹4kg 塩900gでいきます。 麹と大豆は通販で。届いたら早速開封、 大豆は洗って水に一晩浸けます。 この豆たちが茹でる頃には膨れてエライことに。 どっちの鍋もぱっつん…
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