今年も堪能しました梅しごと。 6月の始めに小梅で酢漬け梅を作ったものの、物足りないなぁとウズウズ。でも作り過ぎてもと自制している内に梅を見かけることも少なくなり、今年も梅の季節が終わったなぁと半分安堵、半分残念に思っていたら、忘れた頃にお買…

ある晩、新潟の叔母から電話がきた。 「あんた、甘酒作ってみる？」 第一声からなんなんだ。でも面白そうだから乗っかってみる。 「作る～！」 すると超早口で甘酒の作り方をレクチャーする叔母。レスポンス早すぎ。慌ててメモを取る。 数日後、叔母から荷物…

江南市のハーブ&スパイスカフェ、メディカフェにてハーブ塩とハーブコーディアルづくりの講座に参加しました。 ハーブコーディアルとは、ハーブを煮出して凝縮したシロップのようなもの。 お水や炭酸で割って飲んだり、ヨーグルトのソースにしたり、色々使え…