かりん飴を作ってみる。

かりんを買ってみました。

約1.5kgで98円！かりんの相場がよくわからないけど、手に取りやすいお値段だったので、ついつい。

これでかりん飴を作ってみようかと。

まずは皮を剥いて、実を細かく刻む。種も使うらしいので、皮と一緒に鍋へ。

1.5kgぜーんぶやってみようと思ったものの、初めてで失敗したら…という気持ちと、硬すぎて途中で心が折れたので、半分で。

それぞれヒタヒタに水を入れて、火にかける。種と皮は30分、実は15分分煮るらしい。

それなのによーいどんで一緒に始めてしまった。やばい。

とりあえず実の方は一旦火からおろす。少し煮たってしまったけど、なんとかなるでしょ。

今日はおでんを晩ごはんにする予定だから、ガスコンロが大渋滞なのよ。

おでんも大根入れすぎて大渋滞。練り物どこに入れたものか。

そうこうしてる間に皮と種からいい感じにエキスが煮出され、とろっとしてきたのでザルで濾しながら実の方の鍋に投入、さらに20分ほどグツグツ。

実が柔らかくなったところで実だけ取り出して、今度は砂糖を投入。

え、こんなに入れんの…

思いがけない砂糖の量にひるむ。

まぁ、なんたって飴だからね。

煮詰めていくうちに、これが…

こうなる。

綺麗なルビー色！

熱いうちにビンに詰めて、出来上がり。

逆さに向けて冷まして脱気するんだったっけな。

結構手間暇かかったのに、出来上がり量の少なさにちょっとしょんぼり。

残りのかりんも暇を見つけて作ろうっと。